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Atún barrilete que nunca había trabajado, Darne de chernia, mejiLLon, un lomo alto de mero madurado y cocido al vapor,que gran gran cocción es el vapor para los pescados. Pieles de pescado secas, lomo de pez limón Ready pa

AMALGMA - La Génesis Dos6’ ✞

🎞️ @magdasbar

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En el verano la cocina cerca de la arena y el agua.

Finales primavera 25’

Medialunas de anchoas, sfogliatella de almejas, galletas Marinera y crudo d pescado, pieles crujientes de mar, el atlantico de foco y los apuntes, el mar y el cruce con el río, chernias maduradas para la cena y b

Las recetas se comparten para que la cultura se expanda. Esa es nuestra filosofía: CHIMI PA’ LA PEOPLE, siempre. 🔥

Mi gran obsesión es el comer argentino. No es solo un producto, es el ritual: lo que pasa alrededor de la mesa y

Se siente ese verano que asoma. Entran platos nuevos, entran sabores frescos y texturas que hablan de nuestro entorno. Una carta pensada para repetir, para compartir y para celebrar.

Mar del Plata me fascina porque tiene un ADN argentino irrepetible

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